Di dapur, dengan aroma bumbu yang padat, Mak Bhe lagi menumbuk cabai saat Yuli dan Ali masuk.
Mak Bhe, tersenyum tipis: “Ayo, dari ribuan rasa mmakanan di dunia,… mana yang paling enak?”
Ali, menguap : “Kentucky! Praktis, renyah…!”
Mak Bhe, menatap lembut: “Praktis tapi tanpa jiwa!”
Yuli, lembut: “Menurutku… rendang, Mak. Rasanya mantap, bumbunya sedap … ada cerita di setiap gigitan.
Mak Bhe, tersenyum bangga: “Nah… itulah. Tapi Nusantara tak hanya satu rasa.”
Mak Bhe: “Dengarkan… Pempek dari Palembang, Mie Aceh yang kaya rempah, Gudeg Jogja yang manis legit, Rawon Surabaya yang pekat, Coto Makassar yang hangat…”
“Lalu Kerak Telor Betawi, Ayam Betutu Bali, Soto Banjar, Papeda Papua, Nasi Jamblang, Tinutuan Manado, dan Sate Lilit. Itulah wajah Indonesia… beragam, tapi satu rasa: kebanggaan.”
Yuli: Jadi warna dan rasa itu ciri khas ya, Mak?
Mak Bhe: “Ya, rawon hitam karena keluak, lambang kedalaman. Gudeg cokelat, lambang kesabaran yang dimasak perlahan. Papeda ituvbening, lambang kesederhanaan yang mengenyangkan.”
“Setiap masakan adalah cerminan cara hidup.”
Ali, serius: “Berarti… makanan itu cermin budaya?”
Mak Bhe: “Tepat. Lihat rendang! Ia bukan sekadar makanan. Ia adalah musyawarah: daging sebagai pemimpin, santan sebagai pemikir, cabai sebagai ketegasan, dan rempah sebagai rakyat.”
Yuli, berbinar: “Indah sekali… ini pentingnya nilai, bukan sekedar rasa enak.”
Mak Bhe: “Dan Kerak Telor… dulu hadir hanya saat panen. Ia simbol rasa syukur dan kebersamaan.”
“Masakan Nusantara mengajarkan hidup melalui lidah tanpa harus bicara.”
Ali, reflektif: “Tapi kenapa banyak orang lebih suka makanan asing?”
Mak Bhe, tegas: “Karena kita mulai lupa bahwa tanah Nusantara melahirkan rasa, dan rempahnya pernah membuat seluruh Eropa berlayar ke sini.”
“Ingat, mencintai makanan lokal bukan hanya tren, tapi kesadaran.”
Yuli: “Locavora… ya, Mak?”
Mak Bhe: “Benar. Locavora adalah mencintai apa yang tumbuh di tanah kita sendiri: Hargai petani, budaya, dan sejarah dalam satu rasa di lidah.”
Mak Bhe: “Ingat ini!”
“民以食为天”
“mín yǐ shí wéi tiān”
“Rakyat menjadikan makanan sebagai langitnya.”
“Makanan bukan sekadar kebutuhan.
ia adalah kehidupan itu sendiri.”
“Sekarang… siapa mau bantu bikin klepon?
Ingat… kalau lupa dan terlambat, dia mengeras, seperti hati yang terlalu lama lupa.”
Catatan:
Teks ini dikembangkan dengan bantuan AI dan disunting oleh penulis untuk tujuan edukatif.
Lisensi: CC BY-NC 4.0
Join:
URIP KUDU URUP:
https://chat.whatsapp.com/HHIuwAPVy3oAWtfhm3qNEc
INFO KULINER TEMPO DULU
https://chat.whatsapp.com/ERT7rF5zNDPEq7w8w933oV
INFO WISATA INDONESIA
https://chat.whatsapp.com/DHFfyp2Zj8RBshzds6Ov3t
